Snabbmaten från gatan intar köket

Hiphopparen och amatörkocken Mange Schmidt lagar street food från grunden med kärleksfullt handlag och schysta råvaror. Nu tar han svenska klassiker som strömmingsmacka och tunnbrödsrulle och älskade immigranter som falafel och dumplings till nya up[...]

Texmexkökets smaker är välbekanta och älskade ändå känner de flesta inte till hur gott och enkelt det är att lagamaten själv, från grunden. Jonas Cramby är en hängiven tacoälskare som i många år rest runt i USA och tittat in iköken. Faktum är att Jonas älskar mexmat så mycket att[...]

När John Montagu, den fjärde hertigen av Sandwich, fick den briljanta idén att stoppa kallskuret kött mellan två brödbitar uppfann han inte bara den första, riktigt moderna måltiden. Han skapade en global besatthet. Idag finns det nämligen varianter av den portabla, billiga men framförall[...]

Texmexkökets smaker är välbekanta och älskade ändå känner de flesta inte till hur gott och enkelt det är att lagamaten själv, från grunden. Jonas Cramby är en hängiven tacoälskare som i många år rest runt i USA och tittat in iköken. Faktum är att Jonas älskar mexmat så mycket att[...]

"Crambys lysande formuleringsförmåga och vansinniga projekt gör Mandomsprovet till något utöver det vanliga ... Jag skrattade högt flera gånger, samtidigt som jag verkligen kände sympati med sökandet efter något väsentligt i livet. Och kanske förstår jag mig nu på män aningen bättre.[...]

Jonas är trettiosex år men lever nästan exakt som om han fortfarande vore tonåring. Han bryr sig bara om populärkultur och uteliv, pratar om vuxenpoäng så fort han betalt en räkning och känner sig inte mogen att skaffa barn, trots att hans flickvän i allt snabbare takt närmar sig ofruktba[...]

Unohda kaupan guacamolet ja vehnälätyt, nyt tehdään kunnon meksikolaista alusta asti: avataan cerveza, muussataan avokado ja korianteri ja kiepautetaan itse tortillat, maissijauhosta tietenkin. Vaan täytteiden takiahan texmexiä syödään: mehukkaasta ruokakirjasta löytyy rehellisen simppelit[...]